かるむ　日替わり店主の居る立ち飲み　一風変わった酒場が現実に

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かるむ（兵庫）

　板宿にある日本酒とワインの店「Calme」の2号店にあたる。

　「新開地に日本酒の専門店を作ったら面白いことになるんじゃないか」

　オーナーの梅原砂織さんが新開地に通うなかで描いた妄想は、後に現実となる。昨年、縁あってこの物件の存在を知り、その翌日には出店を決意。当初は板宿の店を閉めてひとりで営業するつもりだったそうだが、まるでパズルのピースを埋めるように有志が集まり、曜日によって店主と料理が変わる一風変わった酒場「かるむ」ができあがった。

　明石の魚の棚商店街にある酒…